Editör

Yoğurt Konferansı için geri sayım başladı

Yoğurt Konferansı için geri sayım başladı

Dünyada en önemli ve sağlıklı ürünlerden olan Yoğurt Konferansı ülkemizde gerçekleşecek. Gastronomi Turizmi Derneği tarafından 1-3 Ekim 2019 tarihlerinde İstanbul Lütfi Kırdar Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek konferans içerik anlamında yoğun olacak.  İlk kez ülkemizde Gastronomi Turizmi Derneği ile gündeme gelen YOĞURT konferansı; yaklaşık 10 ülkeden katılımcılar ile dünyada yoğurt konusunu masaya yatırmayı hedefliyor. Özellikle sanayi tipi […]

 Editör

Gaziantep Gastronomi Festivali 2019 için geri sayım başladı

Gaziantep Gastronomi Festivali 2019 için geri sayım başladı

Gaziantep Gastronomi Festivali 2019 tarihleri belli oldu. Türkiye’in gastronomi başkenti Gaziantep’in birbirinden güzel lezzetleri katılımcıları bekliyor. Gaziantep Gastronomi Festivali 2019 komisyonu festivale dair şu açıklamalarda bulundu: “Geçtiğimiz yıl, insanımızın asırlardır bu topraklara ektiği tüm değerlerin hasatlarını bütün dünyaya aktarmaya başlamış, şehrimizin bir dünya markası olması yönünde büyük bir adım atmıştık. Bu yıl da, 12-15 Eylül […]

 Oktay Emlik

40 ülkeden 41 şef, Gaziantep mutfağını tanıtacak!

40 ülkeden 41 şef, Gaziantep mutfağını tanıtacak!

UNESCO’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda yer alan Gaziantep’te, 20-22 Eylül tarihleri arasında 40 ülkeden 41 ünlü şefin katılımıyla “GastroAntep Gaziantep Uluslararası Gastronomi Festivali” düzenlenecek. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nden yapılan yazılı açıklamaya göre, UNESCO “Yaratıcı Şehirler Ağına” dahil edilerek adını tüm dünyaya duyuran Gaziantep, gastronomi alanında elde ettiği unvanı, uluslararası bir festivalle taçlandıracak. Kente 20-22 Eylül tarihleri arasında […]

 Oktay Emlik

Türk mutfağı, Şili’de dünyaya tanıtıldı

Türk mutfağı, Şili’de dünyaya tanıtıldı

Laureate Uluslararası Üniversiteler Ağı’na bağlı gastronomi okullarının katıldığı Laureate Culinary Cup sona erdi. İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Simla Çilingiroğlu, Erk Er ve Sarp Doğu Adıgüzel, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi David Shipman liderliğinde Şili’de katıldıkları yarışmada altın madalya kazandılar. Laureate Culinary Cup’ın ödül törenine, Şili […]

 Kadir Toprakkaya

Mutfak Dostları Derneği’nde yeni yönetim belirlendi

Mutfak Dostları Derneği’nde yeni yönetim belirlendi

Türkiye’nin köklü sivil toplum kuruluşlarından Mutfak Dostları Derneği, yeni yönetim kurulu ve başkanını seçti. 2014 yılından beri üç dönem arka arkaya başkan seçilen ve imza attığı önemli gastronomi projeleriyle tanınan Zeynep Kakınç, derneğin 2018-2020 döneminde de başkanlığına seçildi. Ülkemizin özgün lezzetlerini ve yöresel üreticileri desteklemek adına bir lezzet envanteri oluşturulması konusunda önemli çalışmalara imza atan […]

 Kadir Toprakkaya

Dünya yıldızları İstanbul’da buluşacak

Dünya yıldızları İstanbul’da buluşacak

Türkiye’deki Gastronomi Profesyonellerinin İlk Ulusal Konferansı’nda dünyanın yeni gastronomi çekim merkezi İstanbul, mercek altına alınacak. Gastromasa, 14 Kasım Cumartesi günü Radisson Blu Şişli Otel’de dünyanın önemli gastronomi profesyonellerini bir araya getirmeye hazırlanıyor. 1. Ulusal Gastronomi Konferansı, Türkiye’nin zengin mutfağını ve kendine has gastronomi kültürünü dünya çapında tanıtmayı hedefliyor. Sergi Arola ve diğer dünyaca ünlü süpriz […]

 Kadir Toprakkaya

Kapadokya’yı Cappadox heyecanı sardı

Kapadokya’yı Cappadox heyecanı sardı

Müzik, çağdaş sanat, gastronomi ve açık hava etkinliklerini bir arada barındıran Türkiye’nin ilk destinasyon festivali Cappadox başladı. Festival, 16-18 Mayıs tarihleri arasında Kapadokya’nın atmosferinde katılımcılarını ağırlıyor. Birbirinden etkileyici mekanlarda gerçekleşecek konserler, “Kapadokya Çarpması” başlıklı çağdaş sanat etkinlikleri, coğrafyanın saklı kalmış mutfağının keşfi ve Kapadokya’nın yüksek enerjisini deneyimleme imkanı sunacak festivalde katılımcılar, açık hava aktiviteleriyle dolu […]

 Kadir Toprakkaya

Gastronomi sempozyumu şovlara sahne oldu

Gastronomi sempozyumu şovlara sahne oldu

29-30 Nisan’da Özyeğin Üniversitesi’nde düzenlenen Gastronomi Sempozyumu’nda iki gün boyunca uzman konukların katılımıyla farklı pek çok konu başlığı tartışıldı. Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve ÖzÜCuisine öğrenci topluluğu işbirliği ile düzenlenen Gastronomi Sempozyumu 29-30 Nisan’da İstanbul’da gerçekleştirildi. Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’nde bulunan Akademik Bina 3 Hukuk Fakültesi Oditoryumu’nda düzenlenen etkinliğin […]

 Kadir Toprakkaya

Cappadox Festivali’ne açık hava sponsoru

Cappadox Festivali’ne açık hava sponsoru

Columbia, Pozitif Live tarafından hayata geçirilen müzik, çağdaş sanat, gastronomi ve açık hava festivali Cappadox’da yapılacak tüm açık hava etkinliklerinin sponsoru oldu. Kapadokya’nın global çekim gücünden faydalanarak 16-18 Mayıs tarihleri arasında bu yıl ilki Üçhisar’da geçekleşecek Cappadox, tüm kültür, tarih ve doğa severleri Kapadokya’ya çağırıyor. Festival kapsamında düzenlenecek açık hava etkinliklerinde doğa yürüyüşleri, vadi koşuları, […]

 Haber Merkezi

İki muz nelere kadirmiş inanamayacaksınız!

İki muz nelere kadirmiş inanamayacaksınız!

Bu yazıyı okuduktan sonra muza asla aynı gözle bakmayacaksınız! Son yapılan araştırmalara göre muz her derde deva bir meyve. Bir muz, anlık ve sürekli enerji veriyor. Peki ya iki muz nelere kadirmiş? Muz, üç doğal şeker sakaroz, meyve şekeri(früktoz) ve glikozu içinde barındırıyor. Bir muz, anlık ve sürekli enerji veriyor. Araştırmalara göre 2 muz yenildiği […]

sonomed

dream hill

vakıf taşdelen su