Geçtiğimiz gün İstanbul’da Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde düzenlenen törende, Michelin Rehberi’ne İstanbul’dan seçilen 53 restoran açıklandı. Bu restoranlar arasında İstanbul’dan 5 restoran markamızın Michelin Yıldızı alması, ekim ayının en güzel haberleri arasına girdi. Hiç şüphe yok ki bu durum, Türkiye gastronomisine bakışları değiştirecek ve farklı bir yere taşıyacak.
Bu gelişmeye bizler gibi çok sevinen isimlerden biri de ünlü gezgin ve seyahat yazarı Saffet Emre Tonguç oldu. Tonguç, kaleme aldığı yazısında duyduğu sevinci aktardı. İşte onun yazısı:
Dünyanın en prestijli gastronomi ve turizm markası olan Michelin Yıldızı’nın Türkiye’ye gelmesi uzun yıllardır bekleniyordu. Bir geldi, pir geldi! Dün akşam açıklanan listeyle İstanbul’dan tam 5 restoran yıldız aldı! İlk alkış benden, devamını siz getirin.
Açıldığı günden beri gittiğim, birçok ünlü ismi götürdüğüm ve yaptığı işin ayrıcalığına her zaman inandığım Fatih Tutak, 2 Michelin Yıldızı aldı! Çok hak edilmiş bir başarı, yürekten kutlarım. Şef Fatih Tutak, konuşmasında “16 yaşından beri çalışıyorum ve çok emek verdim” dedi. Bence de işini aşkla yapan, yeteneğini keşfeden ve tutkuyla peşinden giden insanlardan biri.
Çok sevdiğim Neolokal ve Şef Maksut Aşkar, hem 1 Michelin Yıldızı aldı hem de sürdürülebilirlik alanında verilen Yeşil Yıldız’ın sahibi oldu. Dünyadaki 15 bin Michelin Yıldızlı restoran içinde sadece 380 tanesinde Yeşil Yıldız var. İşte onlardan biri artık İstanbul’da!
Benim favorilerimden biri olan Mikla Restaurant ile Nicole Restaurant Şef Serkan Aksoy ve Araka İstanbul Şef Zeynep Pınar Taşdemir de 1’er Michelin Yıldızı alan diğer markalar oldu. 1 Yıldız “alanında çok iyi bir restoran”, 2 Yıldız “rotanızı değiştirmeye değecek kadar iyi bir restoran”, 3 Yıldız “sadece burada yemek yemek için seyahat edilir” anlamına geliyor. Darısı 3 yıldızın başına diyelim!
Michelin Rehberi’nin “Bib Gourmand” ödülünü 10 restoran aldı. 38 restoran ise tavsiye listesine girdi. Yani, 5’i yıldızlı olmak üzere 53 restoran ile Michelin Rehberi’nde artık Türkiye de var! İstanbul’un marka değerine büyük katkı sağlayacağına inanıyorum. Hem yıldız kazanan hem rehbere giren tüm restoranları şefinden yatırımcısına, mutfak ekibinden mimarına kadar kutlarım!
