Nöbetçi Eczaneler
Bozcaada; tertemiz denizi, tarihi ve bağları kadar son yıllarda ivme kazanan gastronomi durakları ile de öne çıkıyor. Bu lezzet duraklarının en dikkat çekenlerinden biri ise In Vino…
AKDENİZ MUTFAĞININ SEÇKİN ÖRNEKLERİ
2020 yılında adanın ilk alakart şarap restoranı olarak kapılarını açan In Vino, Bozcaada’nın köklü ailelerinden biri olan Talay ailesinin işletmesi. Menü, işletmenin kurucusu Hülya Koloğlu’nun özenli reçeteleriyle şekillenirken; mekanın yönetimi ve vizyonunu çocukları Ada Koloğlu ile Dilara Koloğlu Selçuk üstleniyor. Menüdeki tüm ürünler, ağırlıklı olarak Çanakkale bölgesinden temin edilen yerel ürünlerle hazırlamakta. Menüde İtalyan mutfağının temel taşları olan pizza ve makarna çeşitleri yer alsa da In Vino’nun asıl imzasını paella, kremalı karidesli levrek, ahtapot carpaccio ve levrek ceviche gibi deniz mahsulleri oluşturuyor.
TADIM ETKİNLİKLERİ DÜZENLENİYOR
Sezon boyunca düzenlenecek şarap tadım etkinlikleri, konuk şeflerin hazırladığı özel menüler ve gastronomi profesyonellerini buluşturduğu etkinliklerle adanın yeme-içme kültürüne doğrudan ve somut bir katkı sağlamayı hedefliyor.
