Syedra Antik Kenti’nde 100’den fazla zeytinyağı üretim merkezi olduğu belirlendi

Alanya’daki Syedra Antik Kenti’nde yürütülen kazılarda tespit edilen M.S. 5.-6. yüzyıla ait 100’den fazla zeytinyağı işliği, şehrin antik dönemde önemli bir zeytinyağı üretim merkezi olduğunu ortaya koydu.

Syedra Antik Kenti’nde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Geleceğe Miras Projesi kapsamında, Alaaddin Keykubat Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ertuğ Ergürer başkanlığındaki kazı çalışmaları devam ediyor. Syedra’da zeytinyağı işliklerinin en sık rastladıkları mimari unsurlardan biri olduğunu belirten Ergürer; “Kazı çalışmalarıyla açığa çıkardığımız 20’ye yakın zeytinyağı işliği var. Bunun dışında, antik kentin tamamında 100’den fazla zeytinyağı işliği tespit ettik. Bunlar, kentte çok yoğun bir zeytinyağı üretiminin olduğunu gösteriyor” dedi.

Ergürer, kentte neredeyse her yapının altında bir zeytinyağı ya da diğer üretimlere ait atölye ve işliklerin olduğuna dikkati çekerek, bunların üzerinde de 2 veya 3 katlı konutların bulunduğunu kaydetti. Evlerin caddeye bakan taraflarında üretime yönelik dükkan, üst katlarda ise insanların yaşadığı konutların olduğunu anlatan Doç. Dr. Ertuğ Ergürer; “Zeytinyağı işliklerinin kent içinde olması bizim için ilginç oldu. Genelde üretimler kentin dışında, sur dışındaki alanlarda olur. Burada ise neredeyse her yapının altında olması dikkat çekici. Bu durum, burada zeytinyağı üretiminin yoğun bir şekilde yapıldığını gösteriyor” diye konuştu.

NEREDEYSE TÜM TAŞ VE MALZEMELER ORİJİNAL YERİNDE

Ergürer, 2024’te kentin güneybatı caddesinde neredeyse tüm taş ve malzemelerin orijinal yerinde olduğu bir zeytinyağı işliğini tespit ettiklerini kaydetti. Ergürer, zeytinyağının biriktirildiği, o dönemde “pitos” olarak adlandırılan büyük depolama kabının da yine orijinal yerinde bulunduğunu aktararak, şöyle devam etti: “Bakanlığımıza bu bulguların belgelerini ve verilerini paylaştıktan sonra burayı yeniden ayağa kaldırarak, gelen ziyaretçilere zeytinyağı üretimini göstermek amacıyla çalışma yaptık. Burada zeytinler işliklerde kırılıyor, pres bölümüne götürülüyor, ahşap kollar ve mekanizmalar yardımıyla zeytinyağı sıkılarak kaplara biriktiriliyor. Daha sonra çeşitli aletlerle diğer depolama kaplarına aktarılıyor.”