Nöbetçi Eczaneler
Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak kabul edilen Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde “Stories of 10 Years” temasıyla gerçekleştirildi. Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen bu özel etkinlik, 6 Kasım saat 09.30’da ana sahnede açılış konuşmalarıyla başladı.
Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı’nı düzenleyen Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen’in yanı sıra İstanbul Vali Yardımcısı Hasan Gözen ve İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık, yaptıkları konuşmalarda gastronomi sektörünün gelişimine ve ülkemize katkılarına yönelik değerlendirmelerde bulundular. Gastronomi alanında lokomotif şehrimiz olan Gaziantep’in Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ise yerelden dünyaya uzanan yol haritalarını ve bundan sonraki aşamalarda neyi başarmayı hedeflediklerini anlattı. Özellikle gastronomi öğrencilerine hitap eden Şahin, duygusal tonda yaptığı ilham ve motivasyon verici konuşmasıyla salondan büyük alkış aldı.
Türkiye ile dünya gastronomisi arasında güçlü bir köprü kuran Gastromasa, 10. yılını kutladığı organizasyonda dünya gastronomi sahnesinden çok önemli şefleri ve isimleri de ağırladı. Michelin yıldızlı ve “Gault & Millau Toque” (Şef Şapkası) ödüllü isimler, hem kendi mutfak yolculuklarını anlattılar hem de restoranları ile elde ettikleri dünyaca ünlü başarılarının sırlarını paylaştılar.
ZİYARETÇİLERE UNUTULMAZ ANLAR YAŞATTILAR
Emmanuel Renaut, Julien Royer, Marco Müller, Oriol Castro, Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Ana Roš, Albert Adrià, Simon Rogan, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Virgilio Martínez, Christian Le Square, Jorge Vallejo, Rasmus Munk, Torres Brothers, Mitsuharu Tsumura, Jeremy Chan, René Frank, Paco Torreblanca, Philippe Bernachon, Elena Arzak, Santiago Lastra, Endo Kazutoshi, Gianluca Fusto, Mohamad Orfali, Mohamed Benabdallah, Giorgio Bargiani gibi yıldız şefler, pastry şefleri, sommelier’ler ve miksolojistler, bu yıl da sektöre ilham veren konuşmalar, paneller, söyleşiler ve workshoplarla ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşattılar. Türk gastronomisinin dünyaya tanıtımında rol alan Fatih Tutak, Ömür Akkor, Hazer Amani, Rafet İnce gibi pek çok milli şefimiz de organizasyonda yer aldı.
GENİŞ BİR PAYDAŞ KİTLESİ BİR ARAYA GELDİ
Gastromasa 2025, gastronominin farklı alanlarını kapsayan “Gastromasa Hospitality”, “Gastromasa Coffee”, “Gastromasa Bar” ve “Gastromasa Pastry” başlıkları altında zengin içerikleriyle yine Türk ve dünya gastronomisinin nabzını tuttu. Yoğun ziyaretçi katılımının gözlendiği konferansta; turizm ve ağırlama sektörünün önemli yatırımcıları, fikir önderleri, uluslararası markalar, gastronomi okullarından öğrenciler, gurmeler ve lezzet meraklıları gibi geniş bir paydaş kitlesi bir araya geldi. Gastromasa’yı düzenleyen Sözen Group ve Gökmen Sözen, gerek organizasyondaki oturumlar ve trend belirleyen içeriklerle, gerekse marka-ziyaretçi katılımının yoğunluğu ve ortamın dinamizmiyle büyük takdir topladı.
