Hazırlıdığı lezzetlerle Bozcaada’da bir fenomen lezzet noktası haline gelen Madam Niça, İstanbul’un en güzel otellerinden The Artisan Istanbul Hotel MGallery’in teras katında kapılarını açtı.
Yaklaşık 5 sene önce Saada Delen ve Oya Terzioğlu tarafından Bozcaada’da hizmete giren Madam Niça, yaz aylarında Bozacaada’ya gitme nedenleri arasında yer alan bir lezzet noktası. Ada tatilcileri tarafından çok sevilen mekan, 2020 Kasım ayında İstanbullu sevenleriyle Gümüşsuyu’ndaki The Artisan Istanbul Hotel MGallery’de buluştu.
İSTANBUL’DA ADA VE GÖÇ MUTFAĞI ESİNTİLERİ
TOURMAG Turizm Dergisi’ne konuşan mekanının işletmecilerinden Saada Delen; “Bozcaada’da 5 yıldır faaliyet gösteriyoruz. Adada bir müdavim kitlemiz oluştu. Menümüz için adaya gelen tatilciler de var. Daha evvel İstanbul’da başka markalar altında yeme-içme işletme deneyimimiz vardı. Bu sefer Madam Niça markasını İstanbul’a taşıdık ve İstanbul’un en güzel manzaralarından birine sahip The Artisan Istanbul Hotel MGallery’in teras katında, 202o Kasım ayında kapılarımızı açtık. Bozcaada’da ada mutfağı menüsüne sahiptik, İstanbul’daki menümüz ise göç mutfağı ağırlıklı ve ada mutfağının da esintileri var” ifadelerini kullandı.
HER YİYECEK KENDİ MUTFAKLARINDA HAZIRLANIYOR
Madam Niça’nın menüsündeki hemen her şey kendi mutfaklarından çıkma. Dışarıdan hazır bir yiyecek mutfağa girmiyor. Menüde tarama, uskumru füme, lakerda, midye salma, Arnavut ciğeri, ızgara kokoreç, yerel peynir tabağı gibi birbirinden özel lezzetler yer alıyor. Madam Niça, lezzetleri ve manzarasıyla İstanbul’un en özel mekanlarından biri olacak gibi görünüyor.
